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Hoy tenemos el placer de hablar con Miguel Cobo, jefe de cocina y propietario de Cobo Estratos, Cobo Evolución galardonado con una estrella Michelin.
Desde sus inicios, Miguel ha demostrado una pasión desbordante por su labor detrás de los fogones. En este podcast, nos lleva en un viaje revelador a través de su historia personal y los detalles que han moldeado su camino hacia la excelencia culinaria, superando numerosos altibajos en el proceso.
Miguel pone especial énfasis en la importancia del equipo y la exigencia en su cocina. Descubre cómo ha cultivado un ambiente de colaboración y excelencia en Cobo Estratos, donde cada miembro del equipo es parte fundamental de su visión gastronómica.
¡Prepárate para una conversación llena de inspiración y sabiduría culinaria, donde Miguel comparte su visión única sobre el arte de cocinar y el valor del trabajo en equipo en el mundo de la alta gastronomía!
